小麦粉（薄力粉）	44
小麦粉（中力粉）	41
小麦粉（強力粉）	38	＜通常の小麦粉パンに使用＞
微細米粉(ﾊﾟｳﾀﾞｰﾗｲｽ)	60	＜ｸﾞﾙﾃﾝを加えて調整する為＞
米　　　粉（上新粉）	65	＜お米そのもの＞
牛乳/タマゴ/魚/肉類	100

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜新潟県農業総合研究所食品研究センター資料に基づく＞

�@	従前の日本人の食生活における、人間に必要とされる たん白質は主としてお米（ご飯）でまかなわれていました。 しかしながら
�A	戦後日本人の食生活が欧米化（ご飯からパン・麺類に移行） するにつれて、必要なたん白質源を副食としての牛乳・ タマゴ・魚・肉類に求める様になり、 今日の豊な食生活に変遷して来ました。
�B	これらのたん白質源である副食とされている牛乳・タマゴ・ 肉を生産するに必要な飼料のほとんどは外国からの 輸入であり、肉・魚も外国からの輸入が急増しています。
�C	地球規模での爆発的な人口急増により食料不足が 現実になりつつある今日、日本国民の食料生産の為の 土地のかなりの部分を海外の広大な農地に依存している 体質は、近未来には諸外国からの非難噴出が予測され、 食料争奪戦争にも発展しかねない事が充分に予測されます。

�D	米粉パン・米麺を食する事で、 私達の健康維持に必要不可欠なたん白質を 牛乳やタマゴ・魚・肉からの摂取を減らし、この分を お米（米粉パン・米麺）のたん白質で補充摂取する事は 米消費拡大による国益に加えて地球益にも貢献する事になります。